漁業科為本校創校三科之一，
成立之宗旨乃因臺灣四面環海，
為開發海洋資源、發展漁業技術及培養幹部人才，而創立本科。
本科原名漁撈科，臺灣光復後仍沿用舊名，
至民國六十六年改稱漁航技術科，
後於民國七十七年又改稱漁業科迄今。
漁業科自創立至今已近百年，實為水產教育之鼻祖，
早在日據時代（民國25年）所成立的「水產總督府水產講習所」
（本校前身）即設有漁撈科，教育學子無數，
並為漁業界、航業界培育眾多人才，為我國海洋事業貢獻良多。
